En República Checa tienen un gran elenco de alimentos y recetas propias que se mezclan en gran medida con las eslovacas y polacas dando como resultado una cocina riquísima, típica de zonas de frío. Para esta entrada he decidido centrarme en los postres que he podido probar durante estos meses en Český Těšín.
El primero que probé, como os expliqué en la entrada
conociendo Český Těšín,, Fue el "
Marlenka". En mi humilde opinión es el
Tiramisú checo pero con miel en lugar de café. El pastel, como podéis ver en la imagen tiene ocho capas y los ingredientes para la masa son azúcar, miel, harina y huevo. Para realizar la crema se utiliza mantequilla, leche condensada y nueces molidas. En conclusión una gran bomba si estas de dieta pero un manjar riquísimo para compartir con el café.
Lo puedes encontrar en cualquier panadería o pastelería, tartas enteras o piezas individuales en envoltorios de plástico o cartón. Como os explicaba anteriormente al encontrarse
Republica Checa en el medio de
Europa a lo largo de la historia ha recibido influencias de múltiples culturas, en el caso de la
marlenka su procedencia es de una receta antigua armenia.
"
Bábovka" fue otro postre que pude degustar, podría entenderse como un
bizcocho que nuestras madres o abuelas hacen para desayunar. Es algo típico para ellos en
Semana Santa o comidas familiares, como agradecimiento, en fin, este dulce se hornea muy a menudo en
República Checa y hay un millón de tipos ya que una vez hecha la masa y colocada en el
molde se le pueden añadir desde chocolate (que es lo mas típico) hasta ron, patatas o plátanos. La compañera que nos lo dio a probar en el trabajo nos explicó como hacer para que el chocolate...
