martes, 16 de diciembre de 2014

Un antes y un después

El tiempo vuela, dicen que cuando más feliz eres más rápido pasa. De una manera o de otra aquí estamos, en pleno mes de Diciembre, volviendo a decir adiós, volviendo a empezar de cero, bueno...de cero pero esta vez en casa y con un año de pilas cargadas.
No es fácil hacer un resumen de este año, no se muy bien por donde empezar. Lo primero es agradecer el apoyo de las personas que han estado a mi lado este año. Ha sido un placer conoceros o seguir compartiendo mi vida con vosotros. Pero lejos de ponernos ñoños quiero recomendar esta experiencia a cualquiera de los que estáis leyendo esto.

Una oportunidad única para salir de nuestra zona de confort, para conocer una cultura diferente que al sacarte de tus costumbres te ayuden a conocerte mejor a ti mismo. No quiero que penséis que pinto esto de color de rosa. Es una experiencia compleja y que depende en gran medida del ambiente y las personas que te encuentres en tu destino.
Yo he de agradecer a mis compañeras de trabajo y mi profesora de inglés que me abriesen sus casas, sus vidas y costumbres para poder conocer república checa desde dentro. También fue un placer conocer y compartir viajes con mis compañeros voluntarios, cuando te encuentras en una situación nueva, lejos de tu gente, se agradece en gran medida conocer a más gente que están viviendo experiencias parecidas a las tuyas, poder contrastarlas.

Hoy estoy pasando mi ultimo día en Český Těšín, pequeña ciudad por las que he pedaleado en busca de rincones todo el año, el verano es la época mas agradecida, sin dudarlo y el invierno con nieve se hace muy chulo también. Mañana tengo por delante un día largo de viajes y esperas de aeropuertos, antes de irme y gracias a mi ángel de la guarda he tenido la suerte de poder disfrutar por ultima vez de todas mis cosas y costumbres preferidas que me han encantado durante este año. Ayer compré mi ultima pomazanka, mi ultimo pan con cebolla, mi ultima cerveza Radegast, etc. Termino esta experiencia orgullosa de haberla completado, y con unas ganas enormes de volver a casa, de volver a empezar.

Gracias por todo, dejo al mando del barco a mi gran compañera Blanca aunque no tardareis en leerme por aquí :)

martes, 9 de diciembre de 2014

The Christmas are coming

Pues sí, a golpe de Diciembre nos encontramos, a pocos días de acabar mi aventura pero...eso lo dejaremos para el siguiente articulo, hoy queremos centrarnos en como se vive en República Checa las Navidades.
Es una de las pocas festividades relacionadas con la religión que tiene este país, pero la verdad es que pocos aquí las entienden así o incluso ni siquiera son conscientes de que muchas costumbres tienen que ver con motivos religiosos.

De esta manera en República Checa es muy típico decorar la casa con las coronas de adviento que otorgan buena suerte y prosperidad a la familia. Se trata de un trozo de madera o ramitas en las que se colocan cuatro velas, una por cada domingo antes de navidad. Pero como os acabo de decir, es una costumbre, actualmente una moda, de la que muchos checos ni siquiera conocen su relación con la religión.


Durante este mes es muy típico en todo el país celebrar Santa Barbara (en España y en Portugal patrona de mineros) una costumbre bastante machista o anticuada, en la que las mujeres solteras cortaran ramitas de lilas o o cerezo para casarse el año siguiente. También en casi todas las ciudades se suelen montar los mercadillos de navidad. Nosotras pasamos el sábado viendo el mercadillo de Ostrava donde bebimos Medovina y ponche para sobrellevar el frío y nos sorprendimos con un belen de palma con los reyes magos y todo, cosa que nos sorprendió porque no celebran. También pudimos ver burros, una llama y un camello.

Otra festividad importante es la que sustituye a lo que en el Bierzo conocemos por el mago chalupa. Estamos hablando de San Nicolás, un santo que llega con un libro de pecados debajo del brazo y acompañado de un ángel y un demonio.
El demonio les dará a los niños que se hayan portado mal carbón pero con la buena intermediación del ángel y la promesa de portarse bien del pequeño, San Nicolás le regalará una fruta o un dulce. Esto será todos los años, la noche del cinco de Diciembre.


viernes, 21 de noviembre de 2014

Apertura del nuevo Střep

El pasado Martes 11 de Noviembre de 2014 fue un día especial, no solo por ser San Martiño, fecha señalada en República Checa como ya os contamos en la entrada Actualidad en Střep, también por que lo celebramos por todo lo alto ya en el nuevo centro. Con cinco actividades diferentes y la visita de San Martin en su caballo. Se venderían tickets que incluían el recorrido, los farolillos, los cinco juegos y unos regalos muy especiales, el cuento de San Martin y unos pequeños caballitos de ceramica que muy paciente y meticulosamente preparo nuestra compañera Blanka.

El programa se desarrollo al igual que el lunes 10 se hiciera en Petrovice do Karvina, donde esta situada la sede central de Os Ave, la asociación encargada de Střep. Pero en esta primera ocasión también se sirvió una degustación del plato típico en esta fecha, ganso al horno acompañado con remolacha y knedlik, muy rico!

Ha golpe de miércoles y ya aprovechando el nuevo centro al cien por cien empezamos con las rotaciones.

La primera sesión fue con un grupo de niños del colegio, que llegaron con su profesora para jugar con los juegos de madera tradicionales que alquiló AVE, decorar porta velas y divertirse con dos juegos de grupo.

Esa misma tarde, ya con "nuestros niños" como nos gusta decir a Blanca y a mí, realizamos rotaciones con los juegos tradicionales, los juegos en grupo, los porta velas y nuestro taller de cuero en el que realizamos monederos con forma de bombonera, es una actividad muy simple y que les gusta mucho.

Buscábamos algo rápido porque las rotaciones eran de 30 escasos minutos y sencillo de explicar ya que con nuestro Checo nivel "dame eso y ponte aquí" tampoco nos podíamos permitir algo mucho más complicado.

Se trata tan solo de recortar un circulo de cuero, hacerle agujeros en el borde y atravesando una tira de cuero por ellos, se cierra y hop! ya tienes tu monedero.
El segundo día de apertura las rotaciones fueron ligeramente diferentes, con los niños del colegio nosotras hicimos globoflexia, aviones y perros, además del sombrero que todos se llevaron puesto.

En lugar de decorar el porta velas, decoraron galletas de canela, son muy típicas en República Checa para las fiestas, sobretodo en semana santa. En este caso las galletas tenian la forma del logo de AVE, un sombrero, Las galletas se decoran con una mezcla de azúcar y colorante.

Tras la globoflexia, nuestra rotación para la tarde fue un taller de alambre, donde pudieron realizar llaveros y collares en forma de espiral. De nuevo sencillo de explicar y un detallito que se pudieron llevar a casa, muchos de ellos aún los llevan puestos. :)


Para finalizar esta semana tan especial, el viernes tuvimos a un gran taller de percusión con un profesional polaco. Fue un taller realmente interesante. Pudimos conocer muchos tipos de instrumentos de percusión y aprender algunos ritmos básicos.






martes, 28 de octubre de 2014

Actualidad en Střep


En Střep estamos de enhorabuena, las buenas noticias y los planes están en modo ON! 
Hoy mismo estamos de festivo en República ChecaEslovaquia, el 28 de Octubre de 1918 se proclamó la independencia de Checoslovaquia en la Plaza Wenceslao de Praga.

Se pueden resumir entres grandes razones esta independencia, la I Guerra Mundial, la centralización del Imperio Austro-Húngaro que haría perder derechos nacionales a Checoslovaquia y por último los ataques germanos que amenazaban con exterminar el idioma checo.



Los niños están de vacaciones de otoño hasta el jueves, lo que implica que tenemos horario de verano mañana miércoles 29 como lo tuvimos ayer lunes 27 de 2014.
Para el jueves tenemos la siguiente sesión de cuero! Después de las pulseras y los monederos, en dos días haremos carteras y billeteras.

Pero no solo eso, también tenemos calabazas por vaciar y mucho que decorar porque este viernes 31 de Octubre de 2014, HAY FIESTA DE HALLOWEEN EN STřEP!


Pero así solo acaba el mes, lo mejor nos espera en Noviembre.
El 11 de Noviembre de 2014 Střep cambia de centro y que mejor ocasión para el opening que la semana que se celebra San Martin.

La historia de San Martin se celebra en República Checa al igual que en muchos países del norte de Europa, se dice que llega con su caballo blanco (aunque no el de Santiago) para dar la bienvenida al invierno y la nieve. También marca el final de la vendimia celebrando el día con vino joven, knedlykí y ganso al horno.

Aprovechando la fecha, San Martin hará un largo recorrido por las calles de nuestro barrio, Svibice guiándonos a todos desde Střep a nuestro nuevo Střep, moderno y con grandes ventanales donde realizaremos diferentes juegos, actividades y talleres. 100% recomendable, os invito a disfrutarlo con nosotros.

martes, 14 de octubre de 2014

Recetas Internacionales

Durante esta experiencia que estoy viviendo estoy teniendo la oportunidad de conocer muchas recetas y comidas de diferentes países, incluso españolas como la mojama que ¡inculta de mi! no había disfrutado. Por eso para seguir con nuestro libro de cocina he decidido compartir con vosotros las recetas de los manjares que más he disfrutado hasta el momento y cuyas historias merecen la pena ser contadas:

Pierogi, Polonia

En lo alto de la lista, sin lugar a dudas están los pierogi polacos, una masa rellena de queso en forma de ravioli italiano o empanadilla española. Lo podreis encontrar en cualquier restaurante o mercadillo polaco, son una delicia, tienen diferentes versiones con col o champiñones, pero personalmente los de queso se llevan la palma. Específicamente en el restaurante Wawelem de Cracovia los podéis probar dorados en la plancha, normalmente se presentan con nata agria (algo muy normal en esta zona de Europa).

Ingredientes:


- 600 gramos de queso fresco
- 7 patatasas, peladas y cocidas
- 50 ml de aceite vegetal
- 300 gr de champiñones
- 3 cebollas
- 1 cucharada de crema ácida
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 kilo de harina de trigo
- 2 huevos
- 500 ml de agua tibia
- 80 gr de mantequilla
- 3 litros de agua (para hervir la pasta)

Elaboración:

Muele el queso y las patatas. Calienta el aceite en un sartén grande y agrega los champiñones y cebollas. Cocina hasta que estén suaves. Pasa la mezcla a un tazón grande y agrega el queso, patatas, crema ácida. Mezcla bien y reserva.
Para hacer la pasta, coloca la harina en una superficie limpia y haz un agujero en el centro. Agrega los huevos, mantequilla y un poco de agua tibia. Mezcla con tus manos, agregando poco a poco el agua tibia. Amasa hasta tener una pasta suave. Corta una cuarta parte de la masa. 
Enharina el área de trabajo y extiende la maxa con un rodillo hasta tener un grosor de 3 milímetros. Corta círculos con un cortador de galletas o vaso.

Coloca 1 cucharada del relleno en el centro de cada círculo de pasta y dóblalos como si fueran empanadas. Pellizca las orillas para sellar. Repite el procedimiento con el resto de la pasta y relleno.
Hierve 3 litros de agua con un poco de sal. Agrega la pasta rellena (20 a la vez) y cocina hasta que empiecen a flotar en la superficie. A disfrutar!

Trdelník, Eslovaquia-Moravia


Cuando decimos Trdelník hablamos de un dulce típico en Eslovaquia y República Checa, sobre todo en Moravia, una masa que cocida a las brasas y aderezada con canela hace las delicias de pequeños y mayores, se cocina en tubos de madera consiguiendo una textura esponjosa en el interior y una capa crujiente donde se añade la canela y el azúcar. Originalmente sería un cocinero que desde Transilvania llevó la receta original a un general húngaro, cambiando algunas características hasta llegar a la actual Skalický trdelník. El nombre original de la masa es Kürtőskalács, y solo con el olor que impregna los mercados te llevaran a probarlo.



Ingredientes:

- harina
- azúcar
- huevo
- levadura
- canela
- leche


 
Elaboración:

Primero se enrolla la masa compuesta por harina,que es del grosor de un dedo,alrededor de un palo de madera (trdlo) o metal. 
Una vez enrollado pasa a una bandeja que contiene azúcar y harina de nueces y se recubre por todos lados,y finalmente, los palos con la masa se colocan en las brasas del fuego para que se doren mientras giran sobre si mismos,inmediatamente después de dorarlos ya están listos para comer.
Podéis encontrarlos con canela, cacao, coco, avellana, miel, o incluso rellenos de chocolate. Son tan populares que incluso tienen una asociación civil para salvaguardar su procedencia y su elaboración.


Hachis Parmentier, Francia


En el siglo XVIII Augustin Parmentier quiso popularizar el uso de la patata al inventar este plato ya que en aquella época solo se utilizaba para darle de comer a animales y a prisioneros, vaya desperdicio! ya que las patatas es uno de los alimentos más versátiles que existen, nuestro tubérculo preferido! :)
Durante el encarcelamiento que sufrió este doctor de farmacia descubrió que la papilla que le daban no solo no estaba mala sino que le saciaba y le daba energía.
Una vez siendo boticario de alto nivel convence a Rey Luis XVI para cultivar en sus jardines las patatas pero para extenderlo entre la población fue más astuto, pidió poner guardias en el huerto durante el día y los aldeanos entraban a robarlas por la noche, extendiendo su uso y plantación.
Específicamente Parmentier inventó este plato económico y suculento con el que además, puedes jugar a tu antojo añadiéndole diferentes ingredientes.

miércoles, 1 de octubre de 2014

Zadov

Se nos acaba el verano en Český Těšín y no solo las horas de luz van cambiando, también el tiempo, los hábitos, los horarios. Desgraciadamente, entre otras cosas, esto implica que debemos decirle adiós al Zadov, la expresión que conseguimos más similar para decir en checo Rastreo.


Todo comenzó durante el campamento en Chata Hradec, donde organicé para los niños un rastreo en la montaña. Encontramos una zona de merenderos muy bonita al lado del albergue y decidimos finalizarlo allí y hacer una pequeña evaluación.

Eran dos grupos en edades repartidas entre los 9 y 14 años y al hacer nosotras primero el recorrido no pudimos disfrutar de la actividad junto a ellos, pero verles correr emocionados y abrir los ojos alucinados al llegar a la meta mereció la pena con creces!

A raíz de esa experiencia no dude en comenzar una actividad semanal donde poder realizar rastreos urbanos, pequeñas gymkhanas, juegos de pistas y sigue tu mapa. El día a día resultó más complicado ya que los grupos eran mucho más reducidos y la diferencia de edad más grande. Pero de todas maneras durante tres meses y medio los niños de Střep tuvieron la oportunidad de jugar en equipo, aprender señalización y orientación en el mapa y reírse con diferentes tipos de pruebas.

Las pruebas no fueron nunca muy extensas ya que existían una media de ocho o diez y para dos horas de actividad no podía alargarlas mucho. Se pintaron la cara, aprendieron a hacer figuras de tangram, de papiroflexia, collage,... un poco de todo.

Personalmente me quedo con los juegos de pistas, puede que porque hubiese más afluencia esos días y por ver su motivación al encontrar cada pista, conociendo lugares clave de su barrio, buscando libros en la biblioteca o pistas en la oficina de correos. Pero ningún día fue igual y ellos lo esperaban con expectación.

Pero como os contaba el buen tiempo se acaba y llega el tiempo de actividades de interior, así que en este mes de octubre empezamos el taller de cuero, también una vez a la semana haremos carteras, pulseras, en fin, seguiremos informando! :)

martes, 23 de septiembre de 2014

8 cosas que hacer en Republica Checa

Después de casi nueve meses deambulando por las calles de este país creo que ya me siento lo suficientemente capacitada para daros algunos consejos. No importa si vienes de visita, por una temporada o a quedarte, he querido juntar en un articulo un poco de todo, tanto visitas turísticas como costumbres y cosas ineludibles. Espero os guste leerlo tanto como a mi escribirlo.

1. Visitar Praga


La capital del país y la joya por excelencia, una ciudad que aun cultura e historia a partes iguales, que desprende interculturalidad por sus poros, muy grande y a la vez muy pequeña, la pequeña gran Praga, de día deslumbra pero a la noche brilla aún con más fuerza. Una ciudad perfecta para un festival de verano o unas navidades blancas, sin lugar a dudas, uno de los mejores destinos en República Checa.

2. Rutas en bicicleta y senderismo


En este país el deporte tiene mucha presencia, así que no importa la época del año en la que viajes a República Checa, siempre vas a tener algún plan deportivo a tu disposición. El más habitual para los meses del año que el tiempo lo permite son las rutas en bicicleta, largas kilometradas y sendas cortas para los domingos. En el articulo sobre 8 diferencias entre República Checa y España os hablo sobre diferentes enlaces para el transporte por el país que os serán útiles para conocer estas rutas.

3. Esquiar


Si estamos en pleno invierno el mejor plan es ir a esquiar o hacer snowboard. Para esta opción os recomiendo la cordillera de Krkonoše que alberga multitud de Casas rurales (Chata) y la estación de esquí considerada en forma permanente como la mejor del país: Špindlerův mlýn, pero si os encontrarais en Praga sin mucho tiempo para moveros, contáis con la estación de Šumava en Šumava Špičák, complejo hacia donde sale un autobús desde Praga los sábados.

4. Visitar Český Krumlov



Si hay una ciudad con encanto en República Checa, esa es Český Krumlov, se trata de una ciudad pequeña, que forma parte del patrimonio de la humanidad de la UNESCO, y que crece desordenada alrededor de los preciosos meandros que hace el río Moldava.
Una ciudad medieval con callejuelas románticas y rincones secretos, una ciudad monumental y cultural.
Os dí una opinión mas personal de la ciudad en la entrada de visita a Český Krumlov, viaje que realicé durante mi On-arrival training.
Por ultimo, siempre que tengáis tiempo, visitar Rožemberk, un pequeño pueblo donde se encuentra el castillo de mismo nombre que hace referencia a los señores de Rožemberk que hicieron de Český Krumlov su ciudad de residencia.

5. Baños termales en Karlovy Vary


Hablamos de una ciudad balneario situada en la región de Bohemia, la más grande del país donde se encuentra Praga y famosa por su cristal. El nombre a la ciudad viene dado por su fundador Carlos IV.
La ciudad cuenta con trece fuentes termales principales y cientos más de menor tamaño y relevancia pero igual de saludables. Como es típico en República Checa, tiene su propio estilo para hacer el licor checo por excelencia llamado Karlovarská Becherovka.
Por último a destacar en esta preciosa ciudad, aquí se celebra anualmente en el mes de julio el Festival Internacional de Cine de Karlovy Vary, uno de los mas antiguos del mundo.

6. Viajar por Moravia


Si eres mas de carretera y manta, te recomiendo el sureste del país, en la zona de Moravia, podrás viajar de fabrica de cerveza a bodega de vino, ver monumentos de la UNESCO como el palacio y jardines de Kroměříž, la columna barroca de la peste en Olomouc o la villa funcionalista Tugendhat en Brno.
No te defraudará, también es una zona donde se dan muchos eventos tradicionales y donde podrás conocer más a fondo la cultura musical y gastronómica checa, recomendables las regiones de Slovácko y Valaquia. Por último recomendaros una visita de ciudad como es el antiguo imperio de la empresa de calzado Bata, la ciudad de Zlín y una visita de aire libre al Karst de Moravia con más de mil cuevas y el barranco Macocha.


7. Probar todas las cervezas posibles



Si por algo es famosa República Checa es por ser el país de la cerveza, no solo tienen mucha variedad sino que el tipo de cerveza es completamente diferente a la del resto de países, muy ligera al estomago a la vez que un placer para el paladar. Si una ciudad es conocida por su cerveza es Pilsen (Plzeň), pero que no os confunda la publicidad, cada región, pequeñas ciudades o incluso restaurantes que salpican las rutas de ciclistas hacen su propia cerveza dando lugar a multitud de marcas y sabores diferentes. una de las mejores costumbres para el recuerdo es coleccionar posa vasos.
Os recomiendo personalmente Radegast (cerveza de la zona de Ostrava), la cerveza de Konicek, Staropramen, Svijany, porsupuesto Budweiser (no os perdáis el articulo sobre Budweiser) y Kozel.
Incluso, si eres muy friky de la cerveza y sus propiedades puedes darte baños en ella en diversos sitios, el que yo conozco se encuentra en la región de Beskydy, El SPA de cerveza Štramberk.

8. Estudiar en Brno



Si una vez que has visitado el país te has enamorado, como pasa muy habitualmente y eres joven puedes optar por una de las mejores razones por las que mudarse a República Checa, estudiar en Brno!
Ciudad universitaria por excelencia, donde se juntan jovenes de Erasmus y otros proyectos internacionales como el Servicio de Voluntariado Europeo, no te defraudará en ambiente, afluencia de gente y una muy buenas vistas de la ciudad desde su Castillo Špilberk.
Ciudad muy céntrica dentro del país e increíblemente bien comunicada para viajar, tanto por el país como al extranjero, no te dejará indiferente. No tiene a lo mejor la importancia monumental que Praga, ni por supuesto su tamaño, pero si un encanto especial, en Brno se respira vida.

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